① Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, karmut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales.

② Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pécan, macadamia du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits.

③ Crustacés et produits à base de crustacés.

④ Œufs et produits à base d’œufs

⑤ Poissons et produits à base de poissons

⑥ Arachides et produits à base d’arachides

⑦ Soja et produits à base de soja

⑧ Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)

⑨ Céleri et produits à base de céleri

⑩ Moutarde et produit à base de moutarde

⑪ Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

⑫ Anhydride sulfureux et sulfite en concentration de plus de 10mg/l (exprimé en SO2)

⑬ Lupin et produits à base de lupin

⑭  Mollusques et produits à base de mollusques